Penetapan kadar vitamin c pdf api

Kadar minimal yang diperlukan untuk menghambat pertumbuhan mikroba atau membunuhnya dikenal sebagai kadar hambat minimum khm dan kadar bunuh minimum kbm. Penetapan kadar kalsium pada susu sapi, susu sapi kemasan. Penetapan kadar vitamin c pada jerami nangka artocarpus heterpophyllus l. Sumber vitamin c sebagian besar berasal dari sayur sayuran berwarna hijau dan buah. Penentuan kadar vitamin c dapat dilakukan dengan menggunakan metode titrasi iodimetri. Penurunan kadar protein ikan dan kadar vitamin c diduga karena.

Turunannya yang paling dikenal asalah asam asetilsalisilat. Asam salisilat asam ortohidroksibenzoat merupakan asam yang bersifat iritan lokal, yang dapat digunakan secara topikal. Vitamin c or ascorbic acid is needed by the human body but it is already damaged by the rise in temperature due. Pada percobaan penentuan kadar vitamin c, kafein, dan natrium benzoat dalam sampel dengan menggunakan metode hplc, digunakan satu deret standar yang konsentrasinya bervariasi, yaitu 10 ppm, 20 ppm, 30 ppm, 40 ppm, dan 50 ppm. Dalam penentuan kadar vitamin c larutan sampel ditambahkan dengan iod oleh karena itu. Tambahkan 5 ml hcl pekat diamkan 30 menit di tempat gelap. Penetapan vitamin c ini dilakukan dengan metode titrasi iodimetri yaitu titrasi dengan i 2 sebagai titernya. Vitamin c, mango, uvvis spectrophotometry, iodimetry.

Untuk menentukan konsentrasi aluminium dalam sampel3. Laporan kimia analisis titrasi reaksi reduksi oksidasi. Alat dan bahan yang digunakan pada praktikum acara ii penetapan kadar air tanah antara lain. Perbandingan metode penentuan vitamin c pada minuman. Penetapan kadar % karbohidrat metode luff schoorl karbohidrat banyak karbohidrat merupakan polimer yang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat pula bercabangcabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Jenis jenis zat aditif serta bahaya dan kerugiannya untuk. Aminatul muklishah 201110410311043 richa elfira apriliani ghaza 201110410311223 prima windiana d 201110410311263 nadia ayu ardianesha 201210410311008 intan yunindiska herunanda 201210410311161 novi fachrunnisa 201210410311051 arinta agil f. Use the download button below or simple online reader. Pdf penetapan kadar vitamin c dari buah kedondong spondias. Dikarenakan lemak sangant berguna bagi tubuh dalam percobaan kali ini kita akan mempelajari tentang bagaimana cara untuk menentukan kadar lemak yang ada pada suatu bahan makanan terutama biji bijian dengan mengesktrasi bahan tersebut.

Kadar air dan kandungan vitamin c nya cukup tinggi. The pdf file you selected should load here if your web browser has a pdf reader plugin installed for example, a recent version of adobe acrobat reader. Validasi metode analisis dan penentuan kadar vitamin c pada. Untuk menetapkan kadar vitamin b1 tiamin hcl secara gravimetri. May 25, 2017 untuk memahami dan mengetahui cara penetapan vitamin b1 tiamin hcl secara gravimetri. Vitamin dan mineral adalah mikronutrien yang sangat penting dalam membantu proses metabolisme tubuh. Kegunaan vitamin c adalah sebagai antioksidan dan berfungsi penting dalam pembentukan kolagen, membantu penyerapan zat besi, serta membantu memelihara pembuluh kapiler, tulang, dan gigi. Mie goreng mengandung energi sebesar 117 kilokalori, protein 1,9 gram, karbohidrat 15,6 gram, lemak 5,1 gram, kalsium 5,6 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0,44 miligram. Selain itu, peroksida dapat menyebabkan destruksi beberapa macam vitamin dalam bahan pangan berlemak misalnya vitamin a, c, d, e, k dan sejumlah kecil vitamin b. Analisa kadar asam askorbat vitamin c pada buahbuahan dapat. Masingmasing metode mempunyai kelebihan dan kekurangan. Universitas indonesia library, lontar library automation and digital archive. Spektrometri serapan atom ssa adalah suatu alat yang digunakan pada metode analisis untuk penentuan unsurunsur logam dan metalloid yang pengukurannya berdasarkan penyerapan.

Jun 12, 20 vitamin c atau lasam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris c 6 h 8 o 6 berat molekul 176,12 gmol. Mar 20, 2018 laporan penelitian kadar air dan vitamin c 1. Oleh karena itu, perlu dicari metode lain untuk meningkatkan sensifitas pengukuran kadar vitamin c pada tanaman. Uji vitamin c dengan reagen benedict info pendidikan dan. Analisa kadar abu pada minuman sereal yaitu energen diperoleh ratarata kadar abu sebesar 1,956 % dengan nilai sd sebesar 0,60 dan nilai rsd 30,67. Analisa kadar abu pada bahan pangan science of windows. Hplc adalah suatu metode pemisahan dari analit berdasarkan perbedaan interaksi pada fasa diam dan fasa diamnya. Minyak dan lemak juga berfungsi sebagai sumber dan pelarut bagi vitaminvitamin a, d, e dan k. Uji kadar vitamin b1 prosedur penetapan kadar tiamin hidroklorida dengan metode alkalimetri menurut sumantri 2007 adalah tiamin hidroklorida ditimbang kurang lebih 500 gr yang seksama. Penentuan kadar abu total dapat digunakan untuk berbagai tujuan, antara lain untuk menentukan baik atau tidaknya suatu pengolahan, mengetahui jenis bahan yang digunakan, dan sebagai penentu parameter nilai gizi suatu bahan makanan. Sumber vitamin c sebagian besar berasal dari sayur sayuran berwarna hijau dan buah buahan terutama yang masih segar.

Selanjutnya tabung reaksi tersebut dipanaskan di atas api bunsen hingga. Berbagai faktor yang dapat mempengaruhi kadar vitamin c didalam makanan antara lain lama penyimpanan, cahaya matahari dan pemanasan yang terlalu lamaoleh. Larutkan dalam 20 ml hcl % ditambah setetes larutan fecl3 1 n. Pada akhir penggorengan dilakukan pengambilan sampel minyak untuk dievaluasi kadar air, kadar asam lemak bebas, bilangan peroksida dan bilangan tba tiobarbituric acid. Terdapat berbagai turunan yang digunakan sebagai obat luar, yang terbagi atas 2 kelas, ester dari asam salisilat dan ester salisilat dari asam organik. Susu sapi kadar ratarata kalsium pada ketiga jenis sampel memiliki perbedaan yang nyata karena perbandingan nilai kadar ratarata kalsium dari susu sapi, susu sapikemasan dan air tajin lebih besar dari 5,39 dan perbedaan terbesar ditunjukkan oleh susu sapi. Metode kjeldahl memiliki kekurangan yaitu purina, pirimidina, vitaminvitamin, asam amino besar, dan kreatina ikut teranalisis dan terukur sebagai nitrogen. Laporan akhir praktikum sediaan solida vitamin c kelompok i. Laporan kimia analisis titrasi reaksi reduksi oksidasi iodo.

Pdf perbandingan pengukuran kadar vitamin c menggunakan. Kesimpulan berdasarkan hasil praktikum kali ini dilakukan penentuan kadar zat aditif dalam sampel dengan menggunakan hplc, pada larutan sampel yang digunakan yaitu mizone terdapat dua kadar zat aditif, yaitu. Vitamin c can be obtained from ambarella, an original fruit from indonesia and. Penetapan kadar sampel minuman kemasan disaring kemudian dipipet 0,5 ml, setelah itu filtratnya dimasukkan ke dalam labu ukur 100 ml. Dapat menggunakan dan mengoprasikan aas dengan benar a. Status vitamin c seseorang sangat tergantung dari usia, jenis kelamin, asupan vitamin c harian, kemampuan absorpsi dan ekskresi, serta adanya penyakit tertentu schetman, 1989. Dalam penentuan nilai konsentrasi ini pada umumnya dilakukan secara manual, dimana. Adapun olahan nangka yang sangat di gemari yaitu keripik nangka. May 22, 20 fungsi dasar vitamin c adalah meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit serta membantu penyembuhan penyakit sehingga tubuh bisa lebih fit. Metode yang digunakan pada penelitian ini ialah iodimetri, karena vitamin c merupakan senyawa. Aminatul muklishah 201110410311043 richa elfira apriliani ghaza 201110410311223 prima windiana d 201110410311263 nadia ayu ardianesha 201210410311008 intan yunindiska herunanda 201210410311161 novi fachrunnisa.

Metoda spektrofotometri vis ibel adalah salah satu metoda analisis kimia untuk menentukan unsur logam, baik secara kualitatif maupun secara kuantitatif. Tidak semua nutrien diproduksi oleh tubuh, sehingga sebagian besar harus diperoleh dari makanan yang dikonsumsi. Berdasarkan hasil pengolahan data, kadar natrium benzoat dalam sampel adalah 115,757 mg, sedangkan kadar vitamin c adalah 3,53664 mg. Tujuan percobaanmenentukan kadar vitamin c dalam sampel dengan cara titrasilandasan teorivitamin mulamula diutarakan oleh seorang ahli kimia polandia yang bernama funk, yang percaya bahwa zat penangkal beriberi yang larut dalam air itu suatu amina yang sangat vital, dan dari kata tersebut lahirlah kata vitamine yang kemudian diganti dengan kata vitamin. Penentuan kadar vitamin c asam askorbat vitamin c mempunyai rumus c6h8o6 dalam bentuk murni merupakan kristal atau serbuk putih. Keripik nangka dibuat untuk di jadikan cemilan sehat dan enak. Panaskan dalam air mendidih penangas air selama 5 menit atau di atas api langsung selama dua menit. Apel anna berbentuk lonjong seperti trapesium terbalik. Pada daerah dingin, suhu air laut merata sehingga air dapat bercampur, hal ini mengakibatkan daerah permukaan laut tetap subur dan banyak plankton serta. Teknik analisis kandungan aflatoksin b, kadar aflatoksin contoh. Contoh aplikasinya adalah pengukuran kadar vitamin c pada larutan. Laporan kadar asam there is document laporan kadar asam available here for reading and downloading.

Soetartob a biologi, universitas timor, kefamenanu, ttu ntt, indonesia, email. Untuk mengedentifikasi suatu sediaan sirup yang vitamin b1 tiamin hcl untuk menetapkan kadar vitamin b1 tiamin hcl secara argentometri. Titrasi iodimetri adalah titrasi redoks dengan i2 sebagai pentiternya. Jun 29, 2019 keenan, standarisasi dapat dilakukan dengan titrasi. Penetapan kadar protein pada biskuit dengan metode kjeldahl. Jan 01, 20 minyak dan lemak juga berfungsi sebagai sumber dan pelarut bagi vitaminvitamin a, d, e dan k. Penentuan kadar vitamin c yang pernah dilakukan dengan. Teknik analisis dengan atomic absorption spectrophotometry. Hasil kadar ratarata vitamin c yang diperoleh yaitu 1,05% bv. Perbandingan hasil penetapan kadar vitamin c mangga dodol dengan menggunakan metode spektrofotometri uvvis dan iodometri.

Larutan na2s2o3 0,1 n korek api tissue prosedur kerja blangko menambahkan 5 ml h2so4 2 n. Vitamin c is a vitamin that is needed by human body to increase immune system. The file extension pdf and ranks to the documents category. Dasar dari metode ini adalah mereduksi asam askorbat dan menggunakan larutan baku iodium 0,1 n. Rendahnya asupan serat dapat mempengaruhi asupan vitamin c karena bahan makanan sumber serat dan buahbuahan juga merupakan sumber vitamin c narins, 1996. Penetapan kadar kalium dan natrium pada pisang musa. Pelarut tidak mengganggu nyala api, contoh ccl 4 dapat memadamkan api udaraasetilen, penggunaan metilisobutil keton dan campuran hidrokarbon dapat meningkatkan pembentukan atomatom gas pada keadaan gs sehingga dapat meningkatkan sensitifitas sampai 3x lipat daripada menggunakan pelarut air. May 28, 20 vitamin dan mineral adalah mikronutrien yang sangat penting dalam membantu proses metabolisme tubuh. Jurnal analisis kadar abu bahan pangan kumpulan jurnal.

Vitamin c atau lasam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris c 6 h 8 o 6 berat molekul 176,12 gmol. Analisa makanan i penetapan kadar vitamin b1 secara argentometri disusun oleh. Penentuan kadar vitamin c asam askorbat metode iodometri. Hal ini dikarenakan pada saat penjepitan cawan porselen sebagai wadah sampel menggunakan gegep besi bukan gegep kayu sehingga kadar besi dari alat tidak sengaja tercampur dengan sampel. Titik asap minyak jagung, minyak biji kapas dan minyak kacang berkisar pada suhu 232c jika kandungan asam lemak bebasnya 0,01% dan 93c jika kandungan asam lemak bebasnya 100%. Sedangkan untuk indikatornya menggunakan larutan amilum. Contoh laporan penentuan kadar vitamin c dalam jer pdf. Amilum digunakan sebagai indikator karena akan membentuk kompleks iod amilum yang berwarna biru tua meskipun konsentrasi i2 sangat. Kulit buahnya halus tetapi tipis dan berwarna merah tua.

Buah nangka merupakan buah yang bisa dijadikan sebagai produk makanan olahan seperti, kue, campuran makanan, keripik dan lainlain. Untuk memahami dan mengetahui cara penetapan vitamin b1 tiamin hcl secara gravimetri. Kehadiran protein hewani, vitamin c, vitamin a, zink zn, asam folat, zat gizi mikro lain dapat meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh. Nov 10, 2014 berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, dapat dipahami bahwa prinsip penentuan kadar logam cu ii dalam sampel air sungai dengan alat spektrometer serapan atom aas adalah penyerapan energi oleh atom bebas logam cu dalam keadaan dasar yang berada di dalam nyala api, dan prinsip dari preparasi sampel yaitu harus dalam keadaan asam dan. Selain itu fungsi yang utama dari vitamin c adalah sebagai antioksidan, yakni menetralkan racun dan radikal bebas di dalam darah maupun cairan sel tubuh. Tetapkan kadar 10 satuan satu per satu seperti tertera pada penetapan kadar dalam masingmasing monografi.

Langkah kerja yang pertama adalah preparasi sampel yaitu dengan menimbang tablet vitamin c dan digerus halus. Masukkan 5 tetes larutan vitamin c ke dalam tabung reaksi. Selain itu di dalam mie goreng juga terkandung vitamin a sebanyak 34 iu, vitamin b1 0,04 miligram dan vitamin c 0 miligram. Validasi metode analisis dan penentuan kadar vitamin c pada minuman buah kemasan dengan spektrofotometri uv. Pembahasan penetapan kadar vitamin c kali ini menggunakan metode iodometri. Pemberian vitamin b2 yang berlebihan sejauh ini tidak menimbulkan efek yang berbahaya, tapi konsumsi vitamin b6 yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan syaraf pada tangan dan kaki, karena itulah kadar kafein, vitamin b2 dan b6 dalam. Penetapan kadar mineral kalsium, kalium dan natrium pada. Bergabungnya peroksida dalam sistem peredaran darah, mengakibatkan kebutuhan vitamin e meningkat lebih besar. Titik asap, titik nyala dan titik api adalah kriteria mutu yang terutama penting dalam hubungannya dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng ketaren, 1986. Kedua hasil pangukuran menunjukkan kadar vitamin c yang rendah. Nov 29, 20 tujuan percobaanmenentukan kadar vitamin c dalam sampel dengan cara titrasilandasan teorivitamin mulamula diutarakan oleh seorang ahli kimia polandia yang bernama funk, yang percaya bahwa zat penangkal beriberi yang larut dalam air itu suatu amina yang sangat vital, dan dari kata tersebut lahirlah kata vitamine yang kemudian diganti dengan kata vitamin. Sifatnya yang universal, presisi tinggi dan reprodusibilitas baik membuat metode ini banyak digunakan untuk penetapan kadar protein. Penetapan kadar vitamin c pada cabai merah capsicum l. Uapkan sampai kering di atas api kecil dan kemudian didinginkan 4.

May 22, 20 penyimpanan pada suhu 815c, jauh dari api dalam wadah kedap udara dan dilindungi dari cahaya. Metode yang dapat digunakan untuk menetapkan kadar etanol antara lain metode berat jenis yang merupakan metode konvensional dan kromatografi gas yang merupakan metode instrumental. Jul 07, 2014 laporan praktikum pembuatan tablet vitamin c 1. Pengukuran kadar abu bertujuan untuk mengetahui besarnya kandungan mineral yang terdapat dalam makanan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar kalium dan natrium pada dua jenis pisang yang berbeda.

Penetapan kadar vitamin b1 tunggal tanpa campuran dapat dilakukan dengan berbagai macam metode yaitu. Jslk 1 1 jurnal saintek lahan kering 2018 international standard of serial number 26221020 yuni sinedan endang s. Vitamin c atau lasam askorbat merupakan antioksidan yang larut dalam air. Dengan kadar ph 12 kondisi sangat basa seharusnya larutan injesi vitamin c yang ideal dan stabil pada ph 66,5. Penentuan kadar vitamin c dengan spektrofotometer uvvis. Vitamin c di alam terdapat dalam dua bentuk yaitu yaitu bentuk teroksidasi asam askorbat dan tereduksi asamdehidroaskorbat. Uji kualitatif dan kuantitatif vitamin c dunia pertanian. Kadar vitamin c tertinggi yang diperoleh dengan menggunakan metode spektrofotometri pada panjang gelombang 200 nm yaitu pada cabai keriting merah 50 g.

Batas contoh yang terjadi di laboratorium teknik kanister yang berisi soda c. Penetapan kadar karbohidrat dalam suatu sample minggu, 15 desember 20. Mikro preparasi sampel untuk penetapan mineral pengabuan. Kadar abu merupakan campuran dari komponen anorganik atau mineral yang terdapat pada suatu bahan pangan. Sep 26, 2011 pada praktikum penetapan kadar mineral terdapat kesalahan dalam penetapan kadar mineral dalam bahan makanan. Sampel yang diperiksa adalah pisang kepok dan pisang barangan yang diambil dari pasar pagi setia budi medan. Soetarto jslk 1 1 1 perubahan kadar vitamin dan mineral pada fermentasi tempe gude cajanus cajan l. Unrazored and dendrological harcourt copula ruralising their potential jurnal jurnal asidi alkalimetri alkalimetri belt instead. Sampel yang digunakan pada praktikum penetapan kadar mineral. Uji kadar vitamin b1 prosedur penetapan kadar tiamin hidroklorida dengan metode alkalimetri menurut sumantri 2007 adalah tiamin hidroklorida ditimbang kurang lebih 500 gr.

Tujuan praktikum adapun tujuan percobaan ini adalah. Penetapan kadar kalsium pada susu sapi, susu sapi kemasan dan. Setelah itu kadar protein dihitung dengan menggunakan photometer boehringer dengan panjang gelombang 546550 nm. Pada percobaan kedua dilakukan penetapan kadar vitamin c pada tablet vitamin c dengan spektrofotometri uvvis, dengan konsentrasi larutan vitamin c 2 ppm10 ppm serta sampel 1 sampel 10 dengan panjang gelombang 270 nm. Penentuan kadar abu cara kering mempunyai prinsip yaitu, mengoksidasi semua zat organik pada suhu tinggi, yakni sekitar 500600 o c dan kemudian melakukan penimbangan zat yang tertinggal setelah proses pembakaran tersebut vanessa, 2008. Penetapan kadar mineral kalsium, kalium dan natrium pada daun.

Berikut ini uji identifikasi secara kualitatif vitamin a, d, b1, b6 dan c. Perubahan kadar vitamin dan mineral pada fermentasi. Laporan titrasi asidi alkalimetri pdf pdf academy inc. Penetapan kadar vitamin c pada cabai merah capsicum annum l. Pada sampel minuman sereal cerevita diperoleh ratarata kadar abu sebesar 0,822 dengan nilai sd sebesar 0,195 dan nilai rsd 23,72. Jumlah zat aktif dalam masingmasing dari 10 satuan sediaan terletak antara 85,0% hingga 115,0% dan simpangan baku relatifnya kurang dari atau sama dengan 6,0%. Profile of thinlayer chromatography and uvvis spectrophotometry of akar. Selain itu, telah digunakan pula untuk penetapan kadar obat yang tercampur dengan hasil peruraiannya nurhidayati, 2007. Penentuan status mutu air dengan sistem storet di kecamatan bantar. Filtrat ditambahkan aquades sampai tanda batas kemudian dihomogenkan. Fungsi dasar vitamin c adalah meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit serta membantu penyembuhan penyakit sehingga tubuh bisa lebih fit. Antimikroba tertentu aktivitasnya dapat meningkat dari bakteriostatik menjadi bakterisid bila kadar antimikrobanya ditingkatkan melebihi khm ganiswarna, 1995.